最近很怀念妈妈做的辣酱，家的味道，便买了1斤小米辣、半斤大蒜头及几小节生姜。新鲜出炉的自制万能辣椒酱，做好后整个厨房都是蒜香味配资平台买卖股票，超诱人，超级好吃，拌面拌凉菜下饭用它就对了~
【蒜蓉辣椒酱】
食材：
1斤小米辣、大蒜头半斤、几小节生姜、食用油、盐、白砂糖、生抽、白酒
做法：
1. 小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮；小米辣、蒜头、生姜洗净后捞出后晾干水分，记住一定要晾干呀。
展开剩余58%2. 小米辣放入绞肉机中搅打15秒左右，再把蒜头放入绞肉机中，搅打5秒左右。
3.把蒜蓉放入辣椒、姜末中搅拌均匀，加入糖、盐、白酒，搅拌均匀腌制十分。
3. 将腌制好的蒜蓉辣椒酱，晾凉后就可以装玻璃中。
温馨提示：
1、佐料多少根据食材的多少而定。
2、吃不了辣可以换成不那么辣的辣椒，我用的是小米椒，真的很辣很辣！
3、洗净后的小米椒、蒜头及生姜记得要晾干，或者是拿布吸干水分。
4、晾凉后再装罐哦~
5、装罐后不要扭太紧配资平台买卖股票，以免开盖后炸裂
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